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【种子介绍】:

蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)灌木，主要原产于新旧大陆北温带，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。多年生通常作二年生栽培，茎直立引、半直立或攀缘。叶为三出或掌状复叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色或红色。果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。秋季收获果实。

黑莓鲜果营养丰富，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能，同时黑莓花还是一种很好的蜜源植物。

黑莓鲜果

富含：

水： 88.0～88.8%

可溶性固形物： 6.5～8.5%

糖（主要是还原糖）：5.5～7.0%

有机酸： 1.2～1.4%

粗蛋白： 1.5～1.7%

维生素C： 8.5～10.5mg/100g

维生素E： 3.0 mg/100g

维生素K： 0.08～0.11 mg/100g

维生素B1： 0.08 mg/100g

维生素B2： 0.06 mg/100g

矿质元素硒： 2.71μg/g

氨基酸（总量）： 1000mg/100g

(以上数据由大面积推广品种Hull和Chester的鲜果测得；数据只是一个平均值，上下还有误差，主要随栽培、环境等条件的变化而变化。更详细内容见《黑莓鲜果及其加工品的营养成分》)。黑莓鲜果中糖、维生素C、 维生素B1.维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中zui高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。其中，维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用；γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。

【栽培方法】：

种植黑莓适合任何排水良好的土壤。移植到地面后，在土壤中添加足够的有机肥，并改善土壤的保水性，以足够度过整个夏季。同时黑莓在度过整个夏季期间需要保持土壤湿润。